Sudah sekitar satu setengah bulan kami tinggal di saudi, saya merasa banyak perkembangan di bidang pekerjaan rumah tangga... Tak adanya khadimah membuat saya in-charge dalam hampir semua lini urusan pekerjaan di rumah. Dari mulai nyuci baju, nyuci piring, nyetrika dan tentunya masak-memasak.... :D
Alhamdulillah fasilitas disini terus-terang lebih lengkap dibanding di ruma sendiri di bogor seperti mesin cuci baju yang langsung kering, juga peralatan memasak dan dapur yang nyaman. Sedikit banyak hal tersebut membantu mood saya untuk mengerjakan domestic affair :D
Aa juga banyak membantu saya, terutama di bidang yang geuleuh-geuleuh alias kebersihan, seperti buang sampah, ngepel dapur, dan kadang kalo wiken bantu nyuci piring juga. Biasanya pekerjaan-pekerjaan itu bukan daily basis, karena saya yang bertanggung jawab untuk operasional sehari-hari hehehe...
Seiring dengan tak bergantung pada khadimah untuk melakukan pekerjaan rumah tangga sehari-hari, maka kemampuan masak-memasak saya pun semakin terasah. Saya emang bukannya sama sekali tak bisa masak, cuma kalo ada ahlinya yah serahkan pada ahlinya aja heuheuheu.... :p
Alhamdulillah anak-anak perempuan umi dididik untuk bisa mengolah makanan, dan untuk punya sense of cooking bila dibutuhkan. Orang tua saya mengajarkan dasar-dasar pekerjaan rumah tangga tanpa menuntut anak-anaknya untuk terlalu fokus di kerjaan rumah tangga, belajar tetap nomor satu, oleh karena itu sepanjang masa saya tinggal bersama orang tua hampir selalu ada khadimah di rumah. Tapi bila dibutuhkan, skill itu akan muncul dan terasah karena kami sudah dibekali dengan dasar-dasar yang baik.
Saya salut sama yang jago masak, saya sendiri tak menggolongkan diri sendiri jago... jauh banget kayanya dari jago mah hehehe... karena menurut saya, untuk menghadirkan hidangan yang pas dilidah butuh kecerdasan khusus. Saya yang biasanya kerjaannya koding "meracik" program, sekarang masak "meracik" bahan masakan untuk jadi sesuatu yang bisa dimakan.
Tak terasa juga udah lumayan banyak jenis masakan yang saya masak dibanding selama saya tinggal di bogor hehehe... Dari mulai rendang daging, ayam goreng, rawon, soto daging, sate ayam goreng, spageti, sayur sop, tumis sayuran, empal daging, perkedel kentang, bakwan, karoket, bubur sumsum, juga mie ayam :) Di bogor mana pernah saya masak seperti itu hhiihihi... soalnya kalo di bogor mah udah ada saingan, yakni ceu omih... hahaha...
Satu hal yang selalu saya camkan dalam masakan saya adalah sebisa mungkin bebas MSG. Kecuali kalo emang lagi pake bahan-bahan seperti sosis, nugget, mie dan bumbu instan... tapi ga sering juga sih, kadang-kadang ajah. InsyaAllah lebih sehat dibadan juga di kantong karena jadi jarang jajan hehehe... :)
Dari pengalaman memasak selama lebih dari satu bulan ini ada satu kesimpulan yang saya tarik, sebenarnya bumbu dasar setiap masakan itu hampir 99% sama, cuma yang beda itu bahan pokok, bahan pelengkap lain dan cara memasaknya saja. Sering juga tiap mo masak online internet dulu buat cari referensi resep, nanti dari resep-resep yang saya dapat kemudian dikolaborasikan dengan pengetahuan saya dan bahan yang tersedia di dapur.
Kadang kalo ditanya mo masak apa, jawaban saya adalah "ga tau", karena sebelum masuk dapur biasanya emang ga tau, apalagi klo bahan makanan udah banyak yang abis. Yang ada ngelongok ke kulkas dulu terus baru mulai mikir mo masak apa, seiring waktu biasanya di tengah jalan timbul ide-ide dan akhirnya jadilah sekelompok makanan.
Biasanya untuk makan siang atau malam, komponen yang harus ada di menu adalah: nasi, lauk utama (seperti daging, ayam, ikan, atau telur), sayur, lauk sampingan (seperti goreng tempe atau tahu, perkedel, bakwan), krupuk dan sambal. Itu kalo bahannya lengkap, kalo ga sih ya improvisasi aja, paling mentok itu mengolah mie instan, tak harus yang konvensional tapi di improvisasi dikit bisa jadi lebih mantab hehehe... Kayanya orang indonesia emang ga bisa lepas dari yang namanya mie instan, saos cabe, dan sambel... hmmm... :)
Comments